第十七章 熊宴

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  光是熊骨还不够,谢斐让浮玉去水缸里捞了两条鱼,用纱布裹着,放锅里一起炖。

  如此一来,熊骨的浓香与鲫鱼的醇香相结合,汤汁浓郁又洁白,比牛奶还要醇厚香郁几分。

  二十来斤熊肉要供二十余人吃,真论下来也不多,所以还需要别的配菜。

  谢斐准备了红烧熊肉,水煮木耳菌菇肉片,土豆炖肉等。

  她拿了一块腱子肉,搭配自己买来的豆蔻,桂皮,八角等,花费一个时辰小火慢煮成浓郁的卤汁,将腱子肉卤着吃。

  一块肥瘦相间的肉,跟咸菜一起做成梅菜扣肉,下面铺一层土豆,在烹饪中让汤汁浸润到土豆里,吃起来便如同熊肉似的,口感绵密而香韵。

  还有些碎肉,索性砍碎,跟红薯粉一起揉匀,再一个劲地捶打以增进韧度,做出熊肉丸子,一半烧青菜豆腐汤,一半红烧。

  熊内脏,一部分卖了,还有一部分留着吃。

  几个婶子坐地上清洗熊肠子,即便被里头的粪便弄得呕吐不止,也没人舍得给丢掉。

  众人喜色洋溢,一边闲聊。

  “听说熊胆是大补,咱没留着吃?”

  大牛媳妇啐道:“那熊胆贵着呢,王员外给算的五两银子!你想吃?五两银子是你吃得起的吗?”

  女人们惊呼出声。

  “我滴个乖乖,五两银子?我就是累死累活几年,都不见得能赚上这么多!”

  “这么说来,那些猎户不该有钱得很吗?猎到一头熊,够吃多少年了。”

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